Cientistas franceses da Universidade de Grenoble realizaram um estudo que sugeriu que homens com preferência por comidas apimentadas possuem maiores níveis de testosterona. No homem, este hormônio é fundamental para o desenvolvimento dos tecidos reprodutores, como os testículos e próstata, e no desenvolvimento de características sexuais secundárias, como o aumento da massa muscular, massa óssea e o crescimento de pelos no corpo. Além disso, ela também é um fator determinante no comportamento sexual masculino, pois a mesma é responsável pelo aumento do desejo sexual.
Para o estudo, os cientistas contaram com 114 homens, de 18 a 44 anos que foram orientados a temperar um prato de purê de batatas com sal e molho de pimenta ao gosto de cada um. Depois de comerem, os cientistas retiraram amostras de salivas de todos os voluntários e descobriram que os homens que tinham caprichado no molho apimentado possuíam maior nível de testosterona em relação ao outro – que optou por menos sal e pimenta. A quantidade de sal não foi levada em conta nos resultados, uma vez que um estudo prévio publicado no Physiology and Behaviour, garante que a preferência por sal não está relacionada aos níveis de testosterona.
“Uma grande gama de fatores genéticos, físicos, psicológicos e sociais pode influenciar o consumo de comida apimentada. Ainda é muito cedo para afirmar se isso não é uma coincidência”, disse Laurent Begue, líder do projeto. No entanto, o autor acredita que estes resultados podem significar algo mais: “Esses resultados estão alinhados com resultados de pesquisas que mostram um link entre níveis de testosterona e situações de risco no campo econômico, sexual e comportamental. Nesse caso, isso se aplica no risco gastronômico”.
Outra possibilidade que não foi descartada pelo estudo é a de que isso não tem relação alguma com a biologia. Homens fazem isso pela crença cultural de que comidas apimentadas são mais “masculinas” e que somente homens másculos podem suportar a sensação de ardência. O autor diz que a testosterona está altamente ligada a sentimentos de competitividade, o que explicaria tudo isso como uma grande exibição.
O estudo, não menciona se mulheres podem ter seus níveis de testosterona aumentados ao ingerir comidas apimentadas.
Fonte: sciencealert/medicaldaily/ researchgate/ testosterona Imagens: Reprodução/materiaincognita/ firsttoknow