Alimentação

Comer o restinho da massa crua de bolo pode transmitir doença perigosa

Comer massa de bolo crua pode transmitir doença perigosa

Comer o restinho da massa crua de bolo pode transmitir doença perigosa
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A maioria das famílias brasileiras tem hábito de fazer bolo em casa pelo menos uma vez por semana. E sempre tem alguém por perto esperando para  comer massa de bolo crua. E, eu sei, dependendo do sabor é mesmo uma delícia. No entanto, vez ou outra alguém diz que esse costume não é nem um pouco aconselhável.

Infelizmente, isso é mesmo verdade, pois a massa, seja ela caseira ou massa pronta levará ovos crus que podem estar contaminados. A bactéria Salmonella Enteritidis é a responsável por 50% das gastroenterites. Uma pessoa infectada com a bactéria pode apresentar febre, cólicas abdominais e diarreia. tais sintomas acometem a pessoa, de 12 a 72 horas após o consumo do alimento contaminado.


Estudos realizados nos Estados Unidos e Europa mostram que um em cada 20 mil ovos pode estar contaminado. Um em cada 10 mil ovos, o que aumenta o risco de se adquirir a doença. Análises feitas em laboratórios brasileiros mostram que 1,6 ovos em cada 100 podem conter a bactéria. Isso significa um risco 320 vezes maior.




Já alertamos anteriormente que comer ovo com gema mole, clara de ovos, maionese caseira pode causar uma infecção gravíssima e te levar a morte. A salmonelose, acontece basicamente quando as bactérias infectam as galinhas que fornecem os ovos que comemos. O problema é que não tem como identificar quais ovos estão infectados. Assim, os médicos recomendam: “Todos os ovos devem ser bem cozidos antes de consumidos, já que as bactérias morrem no calor.

Apesar do problema, é raro que uma infecção deste tipo cause a morte de um indivíduo. O fato fica mais grave quando a bactéria se espalha do intestino para a corrente sanguínea. Se o paciente não passa por nenhum tipo de tratamento com antibióticos, a contaminação pode ser fatal.

Fonte: vilamulher/megacurioso/diariodebiologia

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