Comer lentamente e saborear a refeição é um luxo para muitas pessoas.
O que já se sabe, entretanto, é que comer devagar é essencial para a saúde, de acordo com um estudo apresentado no congresso anual da Associação de Cardiologia dos Estados Unidos.
Comer rapidamente, devorando os alimentos, não dá tempo para o cérebro registrar a satisfação com o alimento.
Isso pode aumentar cinco vezes o risco para desenvolver doenças cardiovasculares e diabetes.
A pesquisa contou com o acompanhamento, por cinco anos, de 642 homens e 441 mulheres saudáveis.
Os participantes recrutados foram divididos em três grupos, de acordo com a velocidade em que comiam.
Os resultados mostraram que 11,6% dos que comiam mais rápido desenvolveram síndrome metabólica.
Nos outros grupos, dos que comiam em uma velocidade média, 6,5% desenvolveram a síndrome, e nos mais lentos, apenas 2,3%.
Assim, o fato de comer rápido e não mastigar, elevam o risco de desenvolver doenças cardíacas, faz com que um hormônio chamado insulina,.
A insulina é responsável por regular a entrada do açúcar do sangue nas células, eleve os seus níveis variando a quantidade de açúcar no sangue.
Dessa forma, em conjunto com o aumento de peso e da gordura abdominal pode desenvolver ao longo do tempo um diabetes.
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Outras consequências de comer rápido
Quando se come rápido existe um aumento do risco de indigestão, porque a comida não é mastigada corretamente.
Com isso, ela demora mais tempo para ser digerida pelo estômago, causando sensação de queimação, azia, refluxo e sensação de estômago pesado, por exemplo.
O cérebro e o estômago trabalham em conjunto para controlar o apetite, mas este processo não é instantâneo.
Ao comer rapidamente, não se permite que os sinais de saciedade sejam transmitidos para o cérebro, indicando que já não é preciso mais comida porque já se está cheio.
Por isso, da próxima vez que for fazer uma refeição, se afaste da televisão, ou a desligue, deixe o celular de lado e permaneça à mesa, tentando desfrutar de cada mordida. O corpo agradece!
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