Alimentação

Se liga nessa: Comer o restinho da massa crua de bolo pode ser realmente perigoso!



A maioria das famílias brasileiras tem hábito de fazer bolo em casa pelo menos uma vez por semana. E sempre tem alguém por perto esperando a massa ir para o forno, para então lamber a vasilha com resquícios de massa crua, que convenhamos, dependendo do sabor é mesmo uma delícia. No entanto, vez ou outra alguém diz que esse costume não é nem um pouco aconselhável.

Infelizmente, isso é mesmo verdade, pois a massa, seja ela caseira ou massa pronta levará ovos crus que podem estar contaminados com Salmonella Enteritidis, uma bactéria responsável por 50% das gastroenterites. Uma pessoa que se infecta com a bactéria pode apresentar febre, cólicas abdominais e diarreia, de 12 a 72 horas após o consumo do alimento contaminado. Estudos realizados nos Estados Unidos e Europa mostram que um em cada 20 mil ovos pode estar contaminado, e em algumas de suas regiões, um em cada 10 mil ovos, o que aumenta o risco de se adquirir a doença. Análises de ovos feitas em laboratórios de saúde pública no Brasil mostram que 1,6 ovos em cada 100 podem conter a bactéria, um risco 320 vezes maior.


slide_398116_4901796_free-800x728

Já alertamos anteriormente que comer ovo com gema mole, clara de ovos, maionese caseira pode causar uma infecção gravíssima e te levar a morte. A salmonelose, acontece basicamente quando as bactérias infectam as galinhas que fornecem os ovos que comemos. O problema é que não tem como identificar quais ovos estão infectados e por isso os médicos são unânimes em recomendar: “Todos os ovos devem ser bem cozidos antes de consumidos, já que as bactérias morrem no calor.

Apesar do problema, é raro que uma infecção deste tipo cause a morte de um indivíduo. O fato fica mais grave quando a bactéria se espalha do intestino para a corrente sanguínea, e o paciente não passa por nenhum tipo de tratamento com antibióticos.

Fonte: vilamulher/megacurioso/diariodebiologia  Imagens: coxinha/pjatti
Comentários

Novidades

Topo
error: Sinto muito! Conteúdo protegido.