Alimentação

Algo impressionante acontece quando quebramos um ovo embaixo d’água? Assista ao vídeo!

Em biologia, o ovo é o zigoto dos animais. É uma célula que se forma após a fusão do núcleo do óvulo com o núcleo do espermatozoide. O ovo de galinha é do tipo telolécito ou megalécito, pois apresenta uma quantidade de vitelo tão grande que faz com que as estruturas citoplasmáticas e o núcleo fiquem totalmente no polo animal do ovo. Todas as outras aves, peixes e répteis também tem este tipo de ovo. Animais com esse tipo de ovo são as aves, os peixes que produzem pequena quantidade de ovócitos, e os répteis.

Nesta experiência do vídeo, o mergulhado tira a casca do ovo dentro d’água e ovo não se desfaz. O albúmen (clara) constitui 60% do peso do ovo e contém 88% de água, mesmo assim as proteínas (12%) se mantém aglomeradase não dispersam protegendo a gema. Muito legal!



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