” … Natal vai, Natal vem e até hoje não sei quem é o Chester. Por que nunca vimos o chester antes de ir pra mesa? Que ave é essa?”
DÚVIDA DE CLÁUDIA OLIVEIRA (via comentários)
Então Cláudia. Tanto o Chester® (Perdigão) quanto o Fiesta® (Sadia) são frangos geneticamente melhorados originados de cruzamentos de linhagens especiais com o objetivo de obter um produto que possui teores maiores de proteína e menores de gordura, além de concentrar 70% de sua carne no peito e coxas.
De modo geral os valores nutricionais do frango comum são maiores, possui mais gordura, oferece mais calorias, enquanto o Chester® e o Fiesta® são menos calóricos e com menos teor de gordura, e, embora os três apresentem teores de proteína muito semelhantes.
Mas como são produzidos? Bom, o fenótipo (conjunto de características fisiológicas, físicas e comportamentais) são determinados pelo ambiente e pelo genótipo (constituição genética de cada indivíduo). Assim, tendo o ambiente propício, basta possuir aves com as características almejadas e criá-los.
A grande dificuldade: encontrar matrizes para a produção, ou seja, fazer a seleção onde se escolhe quais aves serão os pais da próxima geração, tendo com objetivo melhorar ou fixar a característica desejada. O passo seguinte é o cruzamento destas matrizes e a obtenção de filhos com essas características.
Assim, o objetivo é conseguir uma mudança da freqüência de alelos favoráveis, com o objetivo de obter o fenótipo desejado: aves com menor teor de gordura e maior quantidade de proteína.
Como possuem um melhoramento genético, só são vistos na granja da Perdigão e/ou Sadia [rss...], como nessa foto (muito discreta) cedida pela Perdigão!
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FONTE: COMO TUDO FUNCIONA (UOL)
A Fernanda enviou um foto linda para a campanha! Amei, obrigada Fê!
Participe também da campnha: Eu leio o Diário de Biologia!
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Postado por Karlla Patrícia
oII Passando p/ fazer uma visita
e dizer que está tudo ótimo aqui..
um grande abraço… e da uma passada la no Reelaxx.blogspot.com
Beijos.
Amiga fofolete, boa tarde!!
adorei essa reportagem do chester, sempre quiz ver alguma foto desta ave tão gostosa ….hummm eu adoro!!
bjssssssssssss
Daniely Santana
Olá!
Adorei esse post do Chester, além de ser gostoso ele é muito bonitinho…
Vc fez esse site sozinha, teve ajuda de alguém? Onde vc hospeda ele? Tava querendo criar um pra mim tmb. Me ajuda! Bjim.’
Adoro o seu site e adoro biologia tmb!
e melhor de tudo eh q eh uma delicia.. !
Não comam chester.
sao lindos
quanto as aves em si, nao tenho preferencia por elas prefiro o velho e tradicional frango mesmo pq de um modo ou de outro pro chester ter sabor ou vc faz um molho bem bacana ou tempera o bicho ao seu gosto umas horas antes de assar
entao essa historia q ja vem temperado e balela
ele sem um tempero adicional e super sem graça
eh eu sou do interior e posso dizer existem galinas piores q essas mais sempre se lembre q sao animas e tem vidas